Himbeeren schmecken frisch am besten. Da sie aber schwer zu transportieren und schlecht zu lagern sind, sind sie verhältnismäßig teuer. Warum nicht einfach selber ernten? Frischer geht es nicht - und die selbst gepflückten Früchte sind erheblich günstiger als die Himbeeren aus dem Handel.

Himbeeren werden frisch, auf Eis, Kuchenboden oder -törtchen gegessen. Größere Mengen, die für das ganze Jahr reichen sollen, können in kleinen Beuteln portioniert eingefroren werden.